وقت نیوز - پژوهشگر و استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز موفق به اندازه گیری مقادیر ناچیز فلزات سنگین موجود در موادغذایی شد.
به گزارش وقت نیوز ، دکتر ابراهیم قربانی کلهر روز دوشنبه به خبرنگاران افزود: متاسفانه با توسعه صنعت و استفاده از فلزات سنگین در صنایع موجب شده این فلزات از طریق فاضلاب های صنعتی به محیط و پیرامون انسان ها وارد شوند.وی ادامه داد: با ورود و جذب فاضلاب های صنعتی در طبیعت و مصرف حیوانات از گیاهان موجب شده خواسته و ناخواسته فلزات سنگین در فرآورده های مصرفی انسان ها وجود داشته باشد.قربانی کلهر با بیان اینکه فلزات سنگین آلوده کننده های سمی و گاه خطرناک بوده و برای سلامتی انسان مضر هستند، گفت: به همین دلیل اندازه گیری این فلزات در مقادیر بسیار کم، به ویژه در مواد غذایی کودکان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.وی افزود: برای نمونه می توان به فلز روی اشاره کرد که برای بدن لازم است ولی دریافت این فلز در مقادیر زیاد موجب ایجاد اختلالات گوارشی می شود.وی ادامه داد: آشکارسازی و اندازه گیری فلزات سنگین در مواد غذایی بسیار حایز اهمیت است که به علت غلظت کم برخی از این فلزات همچون روی، سرب و کادمیم اندازه گیری آنها با روش های معمول امکان پذیر نیست.این استاد دانشگاه آزاد واحد تبریز اظهار کرد: در این پژوهش به منظور جداسازی انتخابی این فلزات از مواد غذایی و پیش تغلیظ آن ها، از نانوکامپوزیت چهارچوب آلی فلزی مغناطیسی (MOF) استفاده شده است.وی گفت: از مهمترین مزیت های این تحقیق می توان به کاهش قیمت بررسی نمونه های غذایی، کاهش آلودگی ناشی از عدم مصرف حجم بالای حلال های سمی بدلیل مساحت سطح زیاد، ظرفیت جذب بالای نانوکامپوزیت سنتز شده، سرعت بالا و میزان مصرف کم نانوجاذب های به کار رفته اشاره کرد.قربانی کلهر گفت: در این روش بدلیل وجود خاصیت مغناطیسی جاذب سنتز شده، جداسازی آسان و سریع یون های فلزی براحتی امکان پذیر است.وی با بیان اینکه این طرح یک کار پژوهشی و نو می باشد، افزود: از من برای حضور و سخنرانی در سمینارهای علمی کشورهای انگلستان، آلمان، دوبی و اسکاتلند دعوت شده بود که به دلیل نداشتن پشتوانه مالی موفق به حضور نشدم.این پژوهشگر با بیان اینکه بیشتر آزمایش های لازم برای انجام این تحقیقات در آزمایشگاه های دانشگاه آزد اسلامی تبریز و بدون هزینه کرد صورت گرفته، افزود: در مجموع بیش از 60 میلیون ریال برای انجام آن هزینه شده است.وی خاطرنشان کرد: این طرح به کمک دکتر علی اکبراصغری نژاد و دکتر محمد بهبهانی انجام و نتایج آن در مجله Canadian Journal of Chemistry جلد 93، شماره پنج ، سال 2015 ،(صفحات 518 تا 525) به چاپ رسیده است.
586